在经历了为期7天的辟谷期后，身体需要一个逐步适应的过程来重新接受食物。这个阶段被称为“复食”，它对于恢复健康和维持身体机能至关重要。那么，辟谷7天后的复食应该怎么吃呢？

首先，复食的第一餐应该选择容易消化的食物。比如，可以先从流质或半流质的食物开始，如米汤、稀粥等。这些食物不仅易于消化，还能帮助胃肠道逐渐恢复正常功能。避免一开始就食用油腻、辛辣或者过于刺激的食物，以免给肠胃造成负担。

其次，在复食期间，建议少量多餐。每天可以安排5-6次小餐，而不是传统的三顿大餐。这样可以帮助身体更好地吸收营养，同时减少对胃部的压力。每餐之间的时间间隔可以控制在2-3小时左右，以便让身体有足够的时间处理摄入的食物。

此外，复食时应注重营养均衡。确保饮食中包含足够的蛋白质、碳水化合物以及维生素和矿物质。可以选择一些富含纤维的食物，如新鲜的蔬菜和水果，以促进肠道蠕动，预防便秘。同时，适量补充优质蛋白，比如鸡蛋、鱼肉或豆制品，有助于修复和增强身体组织。

最后，保持良好的饮食习惯同样重要。避免暴饮暴食，细嚼慢咽可以帮助提高食物的消化效率。另外，注意饮水量的控制，不要一次性喝太多水，以免稀释胃液影响消化。

总之，辟谷7天后的复食是一个循序渐进的过程，需要耐心和细心地对待。通过合理安排饮食结构和生活习惯，可以让身体更快地恢复到最佳状态。