糍饭糕是上海地区的一种传统小吃，口感软糯香甜，深受人们喜爱。制作糍饭糕并不复杂，只需要一些简单的食材和步骤就能完成。下面，我们就来一起看看如何制作这道美味的小吃。

所需材料：

- 糯米粉 200克

- 温水 适量

- 红糖 50克（根据个人口味可调整）

- 芝麻 适量（可选）

- 椰蓉 适量（可选）

制作步骤：

1. 准备糯米粉

将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。注意不要让面团太湿，以免影响成型。

2. 调制红糖馅

在一个小碗中，将红糖与少量温水混合，搅拌至红糖完全溶解。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些芝麻或椰蓉增加香味。

3. 包馅成型

取一小块糯米面团，在手中搓圆后压扁，中间放入适量的红糖馅，然后像包汤圆一样收口捏紧，再轻轻搓成椭圆形或圆形的小糕点。

4. 蒸制糍饭糕

将包好馅的糍饭糕放在铺了湿布的蒸笼里，注意每个糍饭糕之间留有一定的空隙，防止粘连。盖上锅盖，大火蒸约20分钟即可。

5. 出锅享用

蒸好的糍饭糕取出后稍微冷却一下，就可以直接食用了。外皮软糯，内馅香甜，非常美味。

小贴士：

- 如果想要糍饭糕更有嚼劲，可以在糯米粉中加入少许玉米淀粉。

- 蒸的过程中要注意火候，避免过久导致糍饭糕过于软烂。

- 吃不完的糍饭糕可以冷藏保存，下次加热后再食用。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的糍饭糕啦！无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一道不错的选择。快试试吧！