在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养的家常菜总能带来温馨与满足感。今天要介绍的就是这样一道经典的中式菜肴——鸡蛋炖豆腐。

准备食材

制作这道鸡蛋炖豆腐，您需要准备以下材料：

- 嫩豆腐一块（约300克）

- 鸡蛋两个

- 清水或高汤适量

- 盐少许

- 食用油适量

- 葱花适量（可选）

制作步骤

1. 处理豆腐

将嫩豆腐从包装中取出，用清水冲洗干净后切成小块，大小可以根据个人喜好调整。切好后的豆腐块放入碗中备用。

2. 打散鸡蛋

取两只新鲜鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子或者打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液呈现细腻的状态。

3. 混合与蒸制

在装有豆腐的碗中缓缓倒入已经调好的蛋液，轻轻晃动碗使两者混合均匀。然后将混合物放入蒸锅内，盖上锅盖开始蒸煮。一般情况下，大火蒸8-10分钟即可完成。

4. 调味与装饰

出锅前可以撒上一些葱花作为点缀，增添视觉美感的同时也能提升风味。如果喜欢更浓郁的味道，还可以淋上几滴香油。

营养价值

鸡蛋炖豆腐不仅味道鲜美，而且营养价值极高。豆腐富含植物蛋白和多种氨基酸，而鸡蛋则提供了优质的动物蛋白以及丰富的维生素D和B族维生素。二者结合在一起，既易于消化吸收，又能为身体提供足够的能量支持日常活动。

此外，由于整个烹饪过程无需过多添加油脂，因此这道菜非常适合追求健康饮食的朋友尝试。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人感受到满满的幸福感！

希望这份简单的食谱能够帮助大家轻松制作出美味的鸡蛋炖豆腐。快动手试试吧，在家也能享受到餐厅级别的佳肴哦！