想要尝试制作一款简单又美味的蛋糕吗？今天就教大家用家里的电饭煲来完成这款“电饭煲蒸蛋糕”。只需要简单的食材和步骤，就能轻松做出松软可口的蛋糕，快来一起试试吧！

准备材料：

- 鸡蛋：4个

- 细砂糖：60克（根据个人口味调整）

- 牛奶：50毫升

- 玉米油：30毫升

- 低筋面粉：80克

- 柠檬汁或白醋：几滴（用于去蛋腥味）

制作步骤：

第一步：分离蛋白与蛋黄

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个干净无水无油的大碗中。

第二步：处理蛋黄糊

在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续搅拌至顺滑无颗粒的状态。这样可以避免蛋糕出现结块的情况。

第三步：打发蛋白

在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器将其打发至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，持续搅打直至硬性发泡（提起打蛋器时蛋白呈现直立的小尖角）。

第四步：混合面糊

取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法轻轻混合均匀，再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，同样采用翻拌的方式混合均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。

第五步：倒入电饭煲

在电饭煲内胆底部铺上一层烘焙纸或者涂抹少许油防粘，然后将混合好的蛋糕糊缓缓倒入电饭煲中，并轻震几下排出大气泡。

第六步：开始蒸制

按下电饭煲的“煮饭”键，等待跳闸后再焖5分钟。之后打开盖子检查蛋糕是否熟透，如果表面呈现金黄色且弹性良好即可出锅。

第七步：冷却脱模

将蛋糕连同内胆一起取出，稍微放凉后倒扣脱模，切成自己喜欢的形状就可以享用啦！

小贴士：

1. 控制火候：由于不同品牌电饭煲功率有所差异，请留意观察蛋糕的上色情况，必要时可适当延长蒸制时间。

2. 工具清洁：确保所有接触蛋白的器具完全干燥无油，否则会影响蛋白打发效果。

3. 个性化调整：喜欢更甜一些的朋友可以在蛋糕糊中增加糖量；想增加风味的话还可以添加抹茶粉、可可粉等调味品哦！

现在是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？快去厨房准备起来吧！相信你一定能做出一款令人满意的电饭煲蒸蛋糕。祝你成功，享受甜蜜时光！