寒冷的冬日里，一顿热腾腾的火锅总能让人倍感温暖。而今天要分享的这道草鱼火锅，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

准备食材

首先，我们需要准备新鲜的草鱼一条（约1.5公斤），以及一些常见的火锅配菜。主料除了草鱼外，还可以加入豆腐、蘑菇、白菜、粉丝等蔬菜类食材；肉类可以选择牛肉片、羊肉卷或者鸡肉块；此外，葱姜蒜是必不可少的调味品，还可以根据个人口味添加辣椒、花椒等调料。

制作步骤

1. 处理草鱼：将草鱼清洗干净后去鳞去内脏，然后从背部剖开成两半，去掉鱼骨和鱼头，将鱼肉切片备用。鱼头和鱼骨可以用来熬制高汤底料。

2. 熬制汤底：在锅中倒入适量清水，放入鱼头和鱼骨，加入几片生姜和大葱段，大火煮沸后转小火慢炖半小时左右，直至汤色乳白且香味浓郁。这样熬出的高汤将成为火锅的灵魂所在。

3. 调制蘸料：准备一个小碗，放入适量酱油、醋、芝麻油，并撒上些香菜末和蒜泥作为蘸料，可根据个人喜好调整比例。

4. 开始涮食：待高汤烧开后，先下入鱼片和其他容易熟透的食材，比如豆腐、蘑菇等，稍微煮一会儿即可捞出食用。接着再依次加入其他耐煮的菜品如白菜、粉丝等。

5. 享受美味：随着各种食材陆续入锅，整个房间都会弥漫着诱人的香气。边吃边聊，既满足了味蕾又增进了感情。

小贴士

- 草鱼肉质细嫩，易熟，因此不宜长时间加热，以免影响口感。

- 如果喜欢更麻辣的味道，可以在熬汤时加入干辣椒和花椒。

- 火锅期间记得保持汤温适中，避免过烫伤嘴。

通过以上步骤，一道简单却充满心意的草鱼火锅就完成了！它不仅能够带来舌尖上的极致体验，还能让家人围坐在一起共享美好时光。快动手试试吧，在这个冬天为自己和家人烹制一锅暖心又暖胃的草鱼火锅吧！