说起广东的美食，很多人首先想到的是早茶里的虾饺、肠粉或者叉烧包。但今天要介绍的这道广东鸡粥，却是一道既简单又美味的传统粤式家常菜。鸡粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合早餐或是夜宵食用。

所需材料：

- 鸡胸肉 150克

- 大米 100克

- 姜丝 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 葱花 少许

- 香油 几滴

制作步骤：

1. 准备大米：先将大米淘洗干净，然后用清水浸泡大约30分钟。这样可以让大米更容易煮烂，使粥更加绵软。

2. 处理鸡肉：鸡胸肉清洗干净后切成细丝，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

3. 熬制粥底：将泡好的大米放入锅中，加入足够的清水（水量可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点就多加点水），大火煮开后转小火慢慢熬煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。

4. 加入鸡肉：当粥熬至浓稠时，把腌制好的鸡肉丝放入锅中，继续搅拌均匀。鸡肉丝很容易熟，所以不需要煮太久。

5. 调味：根据个人口味添加适量的盐和白胡椒粉进行调味。如果觉得不够鲜，可以滴几滴香油增加香气。

6. 装盘：最后撒上一些葱花作为点缀，一碗热腾腾的广东鸡粥就完成了。

小贴士：

- 熬粥时一定要耐心，小火慢熬才能让粥更加香滑。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后加入一些焯过水的青菜，比如菠菜或油菜。

这道广东鸡粥不仅做法简单，而且食材易得，特别适合忙碌的现代生活节奏。清晨来一碗，既能补充能量，又能唤醒一天的好心情。无论是家庭聚餐还是一个人的温馨时光，都是一道不可错过的美味佳肴！