说起麻酱烧饼，那可是许多人记忆中的经典美味。外皮金黄酥脆，内里层次分明，咬上一口，浓郁的芝麻酱香气在口中弥漫开来，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这道传统美食。

准备材料

- 面粉 500克

- 温水 250毫升

- 酵母 5克

- 白糖 10克

- 麻酱 适量

- 盐 适量

- 芝麻 适量

制作步骤

1. 和面发酵

将面粉放入盆中，加入酵母和白糖，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积明显增大。

2. 调制麻酱馅料

取适量麻酱，加入少许盐，搅拌均匀备用。

3. 擀面与包馅

发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子。取一个小剂子，擀成长方形薄片，均匀涂抹一层麻酱馅料，然后从一端卷起，封口捏紧。再将卷好的长条盘成圆形，压扁，轻轻擀平。

4. 撒芝麻烘烤

在擀好的烧饼表面刷一层清水，均匀撒上芝麻。预热烤箱至180℃，将烧饼放入烤箱中层，上下火烤约20分钟，直至表面呈现金黄色即可。

小贴士

- 麻酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的可以多放一些。

- 擀面时尽量薄厚均匀，这样烤出来的烧饼才会更加美观。

- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。

按照以上步骤操作，你就能做出香喷喷的麻酱烧饼啦！无论是作为早餐还是下午茶点心，都是极佳的选择。快动手试试吧，让家人朋友也一起品尝这份传统美味。