在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人做一道充满家乡风味的菜肴，既能让味蕾得到满足，也能让心情变得轻松愉快。今天就来教大家制作一道简单又美味的家庭版客家小炒。

客家菜以其独特的风味闻名于世，而小炒则是其中非常受欢迎的一道家常菜。它以丰富的口感和浓郁的香气吸引着无数食客。接下来，我们就一起来学习如何在家就能做出地道的客家小炒吧！

所需食材：

- 猪肉（瘦肉）：200克

- 干香菇：5朵

- 豆腐干：3块

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大葱：适量

- 姜片：几片

- 蒜瓣：几颗

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 料酒：适量

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤如下：

1. 将猪肉切成薄片，加入少量生抽、料酒腌制10分钟。

2. 干香菇提前泡发，切丝；豆腐干切条；青红椒去籽后切块；大葱切段。

3. 锅中倒入适量食用油，放入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 同一锅内再加一点油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入香菇丝翻炒均匀。

5. 接着放入豆腐干条继续翻炒几分钟。

6. 把之前炒过的肉片重新倒回锅中，与其它材料混合均匀。

7. 加入青红椒块，调入适量的生抽、老抽、白糖和盐调味。

8. 最后撒上葱段，快速翻炒均匀即可出锅。

这道家庭版客家小炒色泽鲜艳，香气扑鼻，每一口都能品尝到浓郁的客家风味。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望各位朋友能够尝试制作，享受这份来自家乡的味道！