油茶是一道风味独特的传统美食，尤其在南方地区广受欢迎。它不仅口感丰富，还兼具营养与健康，是早餐或下午茶的绝佳选择。如果你也想在家轻松制作一碗美味的油茶，不妨跟着下面的步骤试试吧！

所需食材

- 糯米粉：适量（根据人数调整）

- 花生米：一小把

- 黄豆：一小把

- 盐：少许

- 食用油：适量

- 温水：适量

制作步骤

第一步：准备材料

1. 将花生米和黄豆提前用水浸泡半小时，这样可以让它们更加酥脆。

2. 糯米粉准备好备用。

第二步：炒制原料

1. 在锅中倒入少量食用油，开小火加热。

2. 先放入花生米翻炒至金黄色，然后盛出备用。

3. 接着用同一锅继续炒黄豆，同样炒至微黄即可。

4. 最后将炒好的花生米和黄豆混合，稍微放凉后用擀面杖轻轻压碎，保持颗粒感更好。

第三步：制作油茶汤底

1. 锅中加入适量清水，烧热后慢慢加入糯米粉，边加边搅拌，防止结块。

2. 待汤汁变得浓稠时，撒入少许盐调味，搅拌均匀。

3. 根据个人口味调节浓度，喜欢浓稠一点可以多加一些糯米粉。

第四步：装碗享用

1. 把做好的油茶汤舀进碗里，再撒上之前炒好的花生碎和黄豆碎。

2. 搭配自己喜欢的小菜一起吃，比如腌萝卜、咸菜等，味道更佳。

小贴士

1. 控制火候：炒制花生米和黄豆时一定要用小火，避免炒焦影响口感。

2. 温水冲调：如果觉得直接煮糯米粉麻烦，可以用温水调匀后倒入热水中快速搅拌成糊状。

3. 自由搭配：除了花生和黄豆，还可以加入芝麻或其他坚果增加风味。

一碗香气扑鼻、滋味浓郁的油茶就完成啦！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道简单又美味的油茶都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧，让家人朋友都爱上这款传统小吃！