【紫薯西米露的做法】紫薯西米露是一道口感细腻、香甜软糯的甜品，适合在饭后或下午茶时享用。它结合了紫薯的天然甜味和西米的Q弹口感，制作简单，营养丰富。以下是对紫薯西米露做法的总结与详细步骤。
一、
紫薯西米露的主要原料包括紫薯、西米、牛奶或淡奶油、糖等。制作过程分为紫薯蒸熟捣泥、西米煮熟过冷水、混合调味三个主要步骤。整体操作简单，适合家庭制作。成品颜色美观，味道香甜，是健康又美味的甜品选择。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 紫薯去皮切块 | 紫薯200g | 紫薯洗净后去皮，切成小块便于蒸熟 |
| 2 | 蒸紫薯 | 紫薯、水 | 将紫薯放入蒸锅中，水开后蒸约15-20分钟至软烂 |
| 3 | 捣泥紫薯 | 紫薯、搅拌器/勺子 | 蒸好的紫薯趁热用勺子压成泥，可加入少量牛奶调匀 |
| 4 | 煮西米 | 西米50g、水 | 锅中加水烧开，放入西米煮约10-15分钟，至透明无白芯 |
| 5 | 过冷水 | 西米、冷水 | 煮好的西米捞出，用冷水冲一下防止粘连 |
| 6 | 混合材料 | 紫薯泥、西米、牛奶/淡奶油、糖 | 将紫薯泥与西米混合，加入适量牛奶和糖调味 |
| 7 | 冷藏或直接食用 | - | 可根据喜好冷藏后食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 紫薯选择新鲜的，颜色越深越好。
- 西米煮好后一定要过冷水，才能保持Q弹的口感。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可用淡奶油代替部分牛奶。
- 糖的用量可根据个人口味调整。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯的紫薯西米露，既满足味蕾，又富含膳食纤维，是健康饮食的好选择。
