【蒸鳕鱼正宗做法】蒸鳕鱼是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合追求健康饮食的人群。鳕鱼肉质细嫩、味道鲜美，蒸制方式能最大程度保留其原汁原味和营养成分。下面将从选材、准备、步骤和调味等方面，总结出蒸鳕鱼的正宗做法。
一、
1. 选材讲究：应选择新鲜的鳕鱼，最好是冷冻后解冻的，肉质紧实、无腥味。
2. 处理干净：去鳞、去内脏、清洗干净，并用厨房纸吸干水分。
3. 提前腌制：使用姜丝、葱段和少许料酒进行腌制，去腥提香。
4. 蒸制火候：水开后放入锅中，大火蒸8-10分钟即可，避免过久影响口感。
5. 调味关键：蒸好后淋上热油和酱油，提升香气与风味。
二、蒸鳕鱼正宗做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 选择新鲜鳕鱼（约500克），建议选用冷冻鳕鱼解冻后使用 |
| 2. 处理 | 去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干表面水分 |
| 3. 腌制 | 加入姜丝、葱段、少许盐和料酒，腌制10分钟去腥 |
| 4. 摆盘 | 将鳕鱼放入深盘或蒸碗中，铺上姜片和葱段 |
| 5. 蒸制 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整） |
| 6. 调味 | 蒸好后倒掉盘中多余水分，撒上葱丝，淋上热油和生抽 |
| 7. 上桌 | 稍等片刻后即可食用，保持鱼肉鲜嫩 |
通过以上步骤，可以轻松做出一道美味又健康的蒸鳕鱼。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合宴客时作为一道主菜，既保留了食材的原味，又提升了整体的口感和风味。
