【番茄鸡蛋汤做法】番茄鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作过程非常快捷，适合忙碌的日常烹饪。以下是对番茄鸡蛋汤做法的总结，并附上详细步骤表格，方便读者参考和操作。
一、
番茄鸡蛋汤的主要食材是番茄和鸡蛋，搭配适量的葱花、盐、糖等调味品即可完成。制作过程中需要注意火候控制和搅拌技巧，以保证汤体浓稠、口感细腻。这道汤不仅适合早餐或午餐，也可以作为晚餐的配菜，尤其在秋冬季节更能带来温暖的感觉。
二、番茄鸡蛋汤做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：番茄2个（中等大小），鸡蛋2个，葱花少许，盐适量，糖少许，食用油适量 | 番茄、鸡蛋、葱花、盐、糖、油 | 可根据口味调整用量 |
| 2 | 番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀 | 番茄、鸡蛋、盐 | 鸡蛋搅拌可更易熟 |
| 3 | 热锅倒油，油热后放入番茄翻炒，加入少量水煮沸 | 番茄、油、水 | 番茄炒软后更容易出汁 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋成絮状 | 鸡蛋液 | 动作要轻柔，避免破坏蛋花 |
| 5 | 加入适量盐和少许糖调味，撒上葱花，煮1-2分钟即可关火 | 盐、糖、葱花 | 糖可提鲜，可根据个人口味增减 |
| 6 | 盛出装碗，趁热食用 | - | 汤汁浓郁，味道鲜美 |
三、小贴士
- 番茄可以选择带皮的，炒制时更容易出沙。
- 若喜欢汤更浓稠，可在炒番茄时加少量水或高汤。
- 鸡蛋液可以提前打散，加入少许淀粉，让汤更滑嫩。
- 没有葱花可用香菜或蒜末代替，风味不同但同样美味。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗美味的番茄鸡蛋汤。无论是新手还是有经验的厨师，都可以快速掌握这道经典菜肴的制作方法。
