【全家福的做法及配料】“全家福”是一道寓意美好的传统菜肴，常用于节日或家庭聚会，象征着团圆和幸福。这道菜通常由多种食材搭配而成，味道丰富、营养均衡。下面将为大家总结“全家福”的常见做法及所需配料，帮助大家轻松制作出美味的全家福。
一、全家福的主要特点
- 寓意美好：象征家庭团圆、幸福美满。
- 食材多样：包含肉类、海鲜、蔬菜等，营养全面。
- 口感丰富：汤浓味鲜，层次分明。
- 适合节日：常用于春节、年夜饭等重要场合。
二、常见配料清单（基础版）
| 食材类别 | 具体食材 | 用量建议（按4人份） |
| 肉类 | 猪肉（五花肉） | 300克 |
| 鸡肉（鸡腿肉） | 200克 | |
| 海鲜 | 虾仁 | 150克 |
| 鱿鱼（或墨鱼） | 100克 | |
| 蔬菜 | 白菜 | 200克 |
| 胡萝卜 | 1根 | |
| 香菇 | 5朵 | |
| 冬笋 | 100克 | |
| 调料 | 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 | |
| 料酒 | 1汤匙 | |
| 生抽 | 2汤匙 | |
| 老抽 | 1汤匙 | |
| 盐 | 适量 | |
| 白胡椒粉 | 少许 | |
| 鸡精/味精 | 少许 |
三、做法步骤（简要版）
1. 准备食材：将猪肉、鸡肉切片，虾仁去壳去线，鱿鱼切段，蔬菜洗净切好。
2. 焯水处理：将肉类放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
3. 炒香调料：热锅冷油，加入姜蒜爆香，再放入肉类翻炒。
4. 加入高汤：倒入适量清水或高汤，加入料酒、生抽、老抽调味。
5. 炖煮食材：依次加入蔬菜、海鲜，小火慢炖10-15分钟。
6. 调味收汁：根据口味调整盐、白胡椒粉、鸡精，最后撒上葱花即可。
四、小贴士
- 可根据个人喜好添加豆腐、粉丝、鸡蛋等食材。
- 若喜欢汤更浓郁，可加入少量淀粉勾芡。
- 全家福讲究“百味齐全”，建议尽量多搭配不同食材。
通过以上内容，您已经掌握了“全家福”的基本做法与配料。无论是节日还是日常聚餐，这道菜都能为餐桌增添一份温馨与美味。快动手试试吧！
