【西红柿炒豆腐的家常做法】西红柿炒豆腐是一道非常经典的家常菜，营养丰富、口感鲜美，适合家庭日常食用。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） | 选择成熟、颜色鲜艳的 |
| 豆腐 | 1块（约300克） | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 糖 | 少许 | 可选，用于提鲜 |
| 生抽 | 1小勺 | 提味用 |
| 淀粉 | 1小勺 | 可选，用于勾芡 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂后切成小块；豆腐切块，放入碗中备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜片爆香。 |
| 3 | 放入西红柿翻炒，炒出汁水后加入少许糖提鲜。 |
| 4 | 加入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。 |
| 5 | 加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 若喜欢汤汁浓郁，可加少量水煮1-2分钟。 |
| 7 | 最后根据需要勾芡（可选），出锅前撒上少许葱花增香。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 豆腐选择 | 嫩豆腐更易入味，老豆腐更耐炒 |
| 炒制技巧 | 西红柿先炒出汁再放豆腐，不易碎 |
| 调味建议 | 糖和盐的比例可根据个人口味调整 |
| 健康提示 | 少油少盐更健康，适合日常饮食 |
四、总结
西红柿炒豆腐不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，是一道营养均衡的家常菜。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的菜肴。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松完成这道经典家常菜。希望这份简单的做法能为你的日常生活带来一份美味与便利。
