【抹茶绿豆酥的家常做法】抹茶绿豆酥是一款融合了传统风味与现代健康理念的小点心，外皮酥脆，内馅清香微甜，是许多家庭喜爱的茶点之一。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，为大家详细总结抹茶绿豆酥的家常做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 猪油或黄油 | 60克 |
| 红豆沙/绿豆沙 | 150克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、糯米粉、抹茶粉和细砂糖混合均匀，加入猪油或黄油，用手搓成颗粒状。 |
| 2 | 逐渐加入鸡蛋和清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。 |
| 3 | 将绿豆沙或红豆沙分成小剂子，每个约15克。 |
| 4 | 将面团擀成薄片，用模具压出圆形面皮，包入豆沙馅，捏紧收口。 |
| 5 | 在表面刷一层蛋液，撒少许抹茶粉装饰。 |
| 6 | 放入预热至180℃的烤箱，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
- 抹茶粉的选择会影响成品颜色和味道，建议选用品质较好的抹茶粉。
- 面团要揉至光滑，避免出现结块，影响口感。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦。
- 若喜欢更酥脆的口感，可适当增加猪油比例。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的抹茶绿豆酥。无论是下午茶还是节日分享，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统与创新结合的魅力吧！
