【香菇棒骨汤的做法】香菇棒骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身驱寒，还能补充蛋白质和多种微量元素。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪棒骨 | 500克 | 建议选择带肉的猪筒骨 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 提前泡发，去蒂洗净 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升左右 | 汤水量可根据喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将猪棒骨洗净，放入冷水中焯水，捞出后冲洗干净。
2. 炖煮汤底：锅中加入清水，放入焯好的棒骨、生姜和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3. 加入香菇：在炖好的汤中加入泡发好的干香菇，继续炖煮20-30分钟。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 享用：盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜提香。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自棒骨，有助于肌肉修复与生长 |
| 钙质 | 棒骨中的钙质易被人体吸收 |
| 维生素D | 香菇富含维生素D，有助于钙的吸收 |
| 多糖类 | 香菇中的多糖具有增强免疫力的作用 |
| 温补作用 | 适合冬季食用，有暖身、驱寒的效果 |
四、小贴士
- 使用干香菇比鲜香菇更香，且能增加汤的浓郁度。
- 棒骨炖煮时间越长，汤色越白，味道也越浓郁。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量，或使用低钠盐。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的香菇棒骨汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都能为家人带来温暖与满足感。
