【舒芙蕾什么意思】“舒芙蕾”是一个源自法语的甜点名称，音译为“Soufflé”，意为“吹起”或“膨胀”。它是一种以鸡蛋蛋白和蛋黄为主要原料制作的轻盈蓬松的甜点，通常分为两种：巧克力舒芙蕾（Choux au Chocolat） 和 香草舒芙蕾（Vanille Soufflé）。由于其口感柔软、入口即化，且制作过程讲究，舒芙蕾常被视为高级甜点。
为了更清晰地了解“舒芙蕾”的含义与特点，以下是对该词的总结与对比表格：
一、
舒芙蕾是一种以鸡蛋为主要材料，通过打发蛋白使其膨胀成蓬松结构的甜点。它的制作过程对温度、时间和手法都有较高要求，稍有不慎就会塌陷，因此也被认为是烘焙中的“高难度”作品。舒芙蕾的口感轻盈，带有浓郁的蛋香和奶香，常见于法国餐厅和高档甜品店。
虽然名字听起来像是一个品牌或特定产品，但实际上“舒芙蕾”是一个通用的甜点名称，不同地区可能有不同的做法和风味。例如，日本的“舒芙蕾松饼”（Soufflé Pancake）就与传统的法式舒芙蕾有所不同。
二、舒芙蕾相关信息对比表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 舒芙蕾（Soufflé） |
| 来源 | 法国 |
| 类型 | 甜点（可分巧克力、香草等） |
| 主要材料 | 鸡蛋（蛋白+蛋黄）、牛奶、糖、面粉等 |
| 口感 | 轻盈蓬松，入口即化 |
| 制作难度 | 较高，需精确控制温度和时间 |
| 特点 | 烘焙后体积膨胀，易塌陷 |
| 常见种类 | 巧克力舒芙蕾、香草舒芙蕾、柠檬舒芙蕾等 |
| 风味 | 浓郁蛋香、奶香，可根据口味调整 |
| 适合人群 | 喜欢精致甜点的人群 |
| 注意事项 | 需立即食用，避免塌陷 |
如需进一步了解舒芙蕾的制作方法或历史背景，可以继续提问。
