【酸奶蛋糕的制作方法】酸奶蛋糕是一种口感柔软、酸甜适中的烘焙食品，适合早餐或下午茶时享用。它不仅美味，还富含蛋白质和钙质，是一款健康又容易制作的甜点。以下是酸奶蛋糕的基本制作方法，内容简洁明了，便于操作。
一、
酸奶蛋糕的制作过程相对简单，主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、酸奶、糖和油等。制作时需要注意面糊的搅拌方式、烤箱温度与时间的控制。通过合理的配方搭配和步骤安排，可以轻松做出松软可口的酸奶蛋糕。以下为详细步骤及所需材料。
二、制作方法表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 低筋面粉 | 100克 | 建议使用中筋或低筋粉，口感更细腻 |
| 鸡蛋 | 3个 | 室温鸡蛋更容易打发 |
| 牛奶 | 50毫升 | 可用全脂或脱脂牛奶 |
| 原味酸奶 | 100克 | 选择无糖或低糖酸奶更健康 |
| 白砂糖 | 60克 | 根据个人口味调整 |
| 植物油 | 40毫升 | 可用玉米油、橄榄油等 |
| 泡打粉 | 1小勺 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升风味 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，并确保鸡蛋为室温。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛后放入一个大碗中。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中加入鸡蛋、牛奶、酸奶、植物油和糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 混合面糊：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
5. 烘烤：将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烤约30-35分钟。
6. 检查熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
7. 冷却脱模：取出后稍作冷却，再脱模享用。
四、小贴士
- 使用室温鸡蛋有助于更好地打发。
- 烤箱温度和时间根据实际设备适当调整。
- 可根据喜好添加水果、坚果或香草精增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味又健康的酸奶蛋糕。无论是作为日常点心还是朋友聚会的小食，都是不错的选择。
