【蒜茸烤生蚝的家常做法】蒜茸烤生蚝是一道广受欢迎的海鲜美食，口感鲜嫩、香气扑鼻，尤其适合喜欢重口味的朋友。在家制作这道菜并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味可口的蒜茸烤生蚝。
一、
蒜茸烤生蚝是用新鲜生蚝搭配蒜蓉酱料进行烤制的一道菜肴。主要原料包括生蚝、大蒜、葱花、辣椒等，调料以酱油、蚝油、盐、糖为主。制作过程主要包括处理生蚝、调制蒜蓉酱、腌制和烤制四个步骤。整个过程简单易学，适合家庭日常烹饪。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 生蚝（约20颗）、大蒜（5瓣）、小葱（适量）、干辣椒（可选） 调料：生抽、蚝油、盐、糖、食用油、黑胡椒 |
| 2. 处理生蚝 | 将生蚝洗净，去除壳边的杂质，保留完整壳以便烤制。 可用刷子轻轻刷去表面污物，保持生蚝干净。 |
| 3. 调制蒜蓉酱 | 大蒜剁成蒜末，加入生抽、蚝油、少许盐、糖、黑胡椒和食用油拌匀。 可根据个人口味加入少量辣椒碎增加风味。 |
| 4. 腌制生蚝 | 将处理好的生蚝放入盘中，将调好的蒜蓉酱均匀涂抹在生蚝上。 建议腌制10-15分钟，让味道更入味。 |
| 5. 烤制生蚝 | 预热烤箱至200℃，将生蚝放入烤盘中，烤约10-15分钟。 中途可翻面一次，确保两面受热均匀。 |
| 6. 撒葱花与上桌 | 烤好后取出，撒上切好的葱花和辣椒丝，即可上桌享用。 |
三、小贴士
- 生蚝尽量选择新鲜的，口感更佳。
- 烤制时间根据烤箱功率调整，避免烤焦。
- 若没有烤箱，也可使用平底锅煎制，同样美味。
- 蒜蓉酱可以根据个人喜好添加其他香料，如花椒粉或孜然粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气四溢、口感丰富的蒜茸烤生蚝，无论是宴客还是日常饮食都十分合适。
