【蒜蓉粉丝虾的做法】蒜蓉粉丝虾是一道色香味俱全的中式家常菜，以其鲜香浓郁、口感丰富而受到广泛喜爱。这道菜主要由鲜虾、粉丝和蒜蓉组成，做法简单，适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 鲜虾 | 300克 |
| 粉丝 | 1把（约50克） |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 粉丝提前用温水泡软，捞出沥干备用。 |
| 2 | 鲜虾去壳去虾线，洗净后控干水分。 |
| 3 | 大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖和少许盐，调成蒜蓉酱。 |
| 4 | 热锅冷油，将虾放入锅中煎至变色，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入蒜蓉炒香，加入少量清水煮开。 |
| 6 | 放入粉丝煮1-2分钟，再加入煎好的虾翻炒均匀。 |
| 7 | 最后根据口味调整咸淡，装盘即可食用。 |
三、小贴士
1. 虾的选择：建议使用新鲜大虾，口感更佳。
2. 粉丝处理：泡发时间不宜过长，避免粉丝太软影响口感。
3. 蒜蓉调味：可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。
4. 火候控制：炒制时注意火候，避免蒜蓉焦糊影响味道。
5. 搭配建议：可搭配米饭或馒头一起食用，更加美味。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的蒜蓉粉丝虾。这道菜不仅营养丰富，还能为餐桌增添一份鲜香与满足感。
