【蒜蓉粉丝蒸扇贝家常做法】蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道色香味俱全的海鲜菜肴，尤其在家庭聚餐或节日宴席中非常受欢迎。这道菜以鲜嫩的扇贝为主料，搭配香浓的蒜蓉和吸汁力强的粉丝，口感丰富，营养健康。下面将从食材准备、制作步骤以及烹饪小贴士等方面进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 扇贝 | 6-8个 |
| 粉丝 | 1小把（约50g） |
| 蒜 | 5瓣左右 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1/2汤匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 扇贝洗净，去壳保留肉，用刀轻轻划几刀，方便入味。 |
| 2 | 粉丝用温水泡软，沥干备用。 |
| 3 | 蒜剁成蒜末，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、香油调匀成蒜蓉酱。 |
| 4 | 在盘底铺上粉丝，放上扇贝，撒上适量蒜蓉酱。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入扇贝盘，大火蒸8-10分钟。 |
| 6 | 出锅后撒上葱花，淋少许热油增香即可。 |
三、烹饪小贴士
1. 扇贝选择：建议选用新鲜的大扇贝，肉质更嫩，味道更鲜美。
2. 粉丝处理：粉丝要提前泡软，避免蒸制过程中变硬影响口感。
3. 蒜蓉调味：蒜蓉酱可以根据个人口味调整咸淡，喜欢辣味可加少许辣椒。
4. 蒸制时间：根据扇贝大小适当调整蒸的时间，避免过老影响口感。
5. 出锅后调味：最后淋热油可以提升香气，使菜品更加美味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝。不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭日常食用或招待客人。尝试一下吧，让你的餐桌多一道美味佳肴！
