【鸡蛋炒米粉】鸡蛋炒米粉是一道常见又美味的家常菜，尤其在南方地区非常受欢迎。这道菜以米粉为主料，搭配鸡蛋、葱花、酱油等调料，口感鲜香，简单易做，深受大众喜爱。以下是对“鸡蛋炒米粉”这道菜的总结与分析。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 鸡蛋炒米粉 |
| 类型 | 家常菜/主食类 |
| 主要食材 | 米粉、鸡蛋、葱花、酱油、盐、食用油等 |
| 口味 | 鲜香、微咸、略带酱香 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 做法难度 | 简单 |
| 适合人群 | 所有人群 |
二、制作步骤简述
1. 准备材料：提前将米粉用清水泡软，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：锅中放入适量食用油，加热后加入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态。
3. 加入米粉：将泡好的米粉放入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。
4. 调味：加入适量酱油、盐、少许糖提鲜，继续翻炒。
5. 撒葱花：最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约120-150大卡 | 主要来自米粉和油脂 |
| 蛋白质 | 约5-8克 | 来自鸡蛋和米粉 |
| 碳水化合物 | 15-20克 | 主要来源于米粉 |
| 脂肪 | 3-5克 | 来自炒菜时的油和鸡蛋 |
| 维生素B族 | 少量 | 来自鸡蛋和葱花 |
四、小贴士
- 米粉不宜泡太久，否则容易碎。
- 炒的时候火候要适中，避免粘锅。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝、青椒等配菜，增加口感和营养。
总结：鸡蛋炒米粉不仅做法简单，而且味道可口，是忙碌生活中一道快速又满足的美食选择。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以轻松上桌。
