【柠檬鸡翅的家常做法】柠檬鸡翅是一道融合了酸爽与鲜香的家常美食，制作简单、味道独特，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤讲解以及小贴士等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 柠檬 | 1个（约200g） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅：将鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。
2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、切好的姜片和蒜末，搅拌均匀后腌制20分钟。
3. 煎鸡翅：锅中倒入适量食用油，烧热后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，盛出备用。
4. 调酱汁：取一碗，加入柠檬汁、白糖、少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
5. 翻炒收汁：将煎好的鸡翅重新放入锅中，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收酱汁。
6. 收尾：最后撒上柠檬片或挤入一些柠檬汁，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间越长，味道越入味，但不宜过久，以免肉质变硬。
- 使用新鲜柠檬汁效果更佳，可提升整体风味。
- 如果喜欢口感更嫩滑，可以在腌制时加入少许淀粉。
- 煎鸡翅时不要频繁翻动，以免破坏表皮，影响美观。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出酸甜开胃的柠檬鸡翅了。不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒菜或下午茶点心，是家中餐桌上的亮点之一。
