【牛奶小蛋糕的做法】牛奶小蛋糕是一款口感柔软、香甜可口的甜点，适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是详细的制作步骤和所需材料清单。
一、
牛奶小蛋糕以牛奶为主要液体成分，搭配低筋面粉、鸡蛋、白糖等常见食材，通过搅拌、烘烤等步骤完成。其特点在于湿润松软、奶香浓郁，且不需要复杂的工具或技巧。只要按照正确的比例和步骤操作，就能轻松做出美味的小蛋糕。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 鸡蛋 3个 - 牛奶 100ml - 低筋面粉 80g - 白糖 50g - 植物油（或黄油）20g - 泡打粉 3g |
| 工具 | - 打蛋器（手动或电动） - 混合碗 - 烤模（6寸或8寸） - 烤箱 |
| 步骤 | 1. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 2. 加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 3. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 4. 将面糊倒入模具中，约7分满。 5. 烤箱预热170℃，烤25-30分钟，表面金黄即可出炉。 |
| 注意事项 | - 打发鸡蛋时要充分，否则蛋糕会不够蓬松。 - 面糊不要过度搅拌，以免影响口感。 - 烘烤时间根据自家烤箱调整，避免烤焦。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以使用全脂牛奶。
- 可根据个人口味添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
- 蛋糕冷却后食用口感更佳，也可以冷藏保存1-2天。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香甜可口的牛奶小蛋糕了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。
