【牛排骨炖萝卜的做法】牛排骨炖萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅能够补充蛋白质，还能帮助暖身驱寒，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛排骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根（可选） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛排骨洗净后，放入冷水中焯水，加入几片生姜和1汤匙料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 白萝卜去皮切块，大葱切段，生姜切片备用。
2. 炖煮牛排骨
- 锅中加适量清水，放入焯好的牛排骨、生姜片和葱段。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至牛排骨变软。
3. 加入萝卜
- 待牛排骨炖至酥烂后，加入白萝卜块继续炖煮20-30分钟，至萝卜熟透。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
5. 装盘享用
- 炖好后盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可食用。
三、小贴士
- 牛排骨可以选择带点肥肉的部分，这样炖出来的汤更香浓。
- 若喜欢口感更软烂，可以延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入其他配料如胡萝卜、玉米等，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的牛排骨炖萝卜。这道菜不仅做法简单，而且非常适合家庭聚餐或日常饮食，既健康又暖心。希望你能尝试并享受这道美味！
