【气血两补煲鸡汤的做法】在中医养生中，“气血”是人体健康的重要基础。气血充足，能增强体质、改善面色、提升精力。而鸡汤作为传统滋补汤品，具有温中益气、养血安神的功效。以下是一份“气血两补煲鸡汤”的做法总结，适合秋冬季节食用，尤其适合体虚、气血不足的人群。
一、食材准备（共4人份）
| 食材名称 | 用量 | 功效说明 |
| 鸡肉（鸡腿或整鸡） | 500克 | 补气养血，增强体力 |
| 黄芪 | 10克 | 补气固表，增强免疫力 |
| 当归 | 8克 | 养血活血，调经止痛 |
| 红枣 | 5颗 | 补中益气，养血安神 |
| 枸杞 | 10克 | 滋补肝肾，明目润肺 |
| 姜片 | 3片 | 温中散寒，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味，促进营养吸收 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切块，焯水去腥。冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2. 准备药材：黄芪、当归、红枣、枸杞提前洗净，红枣去核备用。
3. 炖煮过程：
- 将处理好的鸡肉放入砂锅或炖锅中。
- 加入足量清水，水量以没过食材为宜。
- 放入姜片、黄芪、当归、红枣，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟。
4. 调味：根据口味加入适量盐即可。
三、小贴士
- 鸡肉建议选用老母鸡或鸡腿，肉质更嫩，营养更丰富。
- 若时间紧张，可用高压锅压15-20分钟，保留原有营养。
- 气血虚弱者可每周饮用2-3次，效果更佳。
- 注意避免与寒性食物同食，如苦瓜、西瓜等。
四、总结
“气血两补煲鸡汤”是一款简单易做、营养丰富的传统滋补汤品。通过合理搭配中药材，不仅能提升鸡汤的风味，还能有效改善气血不足的问题。坚持食用，有助于增强体质、改善疲劳、提升精神状态，是秋冬季节不可多得的养生佳品。
