【巧克力蛋糕的做法步骤及】巧克力蛋糕是一款深受喜爱的甜点，口感浓郁、香甜可口，适合各种场合。下面将为大家总结巧克力蛋糕的基本做法步骤以及所需材料，帮助您轻松制作出美味的巧克力蛋糕。
一、
制作巧克力蛋糕的关键在于掌握好材料比例和烘焙时间。一般来说，巧克力蛋糕分为基础版和进阶版，基础版适合新手尝试，而进阶版则更注重口感和层次感。无论哪种版本，都需要准备好面粉、糖、可可粉、鸡蛋、牛奶等基本材料，并注意烤箱温度和烘烤时间的控制。
在操作过程中，建议分步进行，避免因步骤混乱导致失败。同时，可根据个人口味添加坚果、奶油或水果等配料，增加风味多样性。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料 | 用量 |
| 面粉 | 中筋面粉或低筋面粉 | 150克 |
| 糖 | 细砂糖 | 120克 |
| 可可粉 | 无糖可可粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 全脂牛奶或植物奶 | 100毫升 |
| 植物油/黄油 | 植物油或融化的黄油 | 80克 |
| 泡打粉 | 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 盐 | 1/4茶匙 |
| 巧克力（可选） | 黑巧克力碎或巧克力酱 | 50克（可选） |
步骤说明：
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 预热烤箱至170℃，准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入面粉、可可粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 如果使用巧克力，可在面糊中加入切碎的巧克力，搅拌均匀。 |
| 6 | 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，烘烤约35-40分钟。 |
| 7 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透。 |
| 8 | 冷却后脱模，可根据喜好装饰奶油、巧克力酱或水果。 |
三、小贴士
- 若喜欢更湿润的口感，可适当增加牛奶或油的用量。
- 使用新鲜鸡蛋会让蛋糕更加蓬松。
- 蛋糕冷却后再进行装饰，以免影响美观。
- 可根据季节更换不同口味的巧克力，如白巧克力、牛奶巧克力等。
通过以上步骤和材料清单，您可以轻松在家制作出一款美味的巧克力蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日礼物，都能带来满满的幸福感。
