【芹菜拌花生米是怎么做的】芹菜拌花生米是一道简单又清爽的凉拌菜，适合夏天食用。它不仅口感丰富，还富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的好选择。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
芹菜拌花生米的主要原料包括新鲜芹菜、熟花生米、蒜末、酱油、醋、香油等调味料。做法上，首先将芹菜洗净切段，焯水后过冷水保持脆嫩；花生米则提前炒熟或烤熟备用。接着将所有食材混合，加入适量调料拌匀即可。整个过程操作简单，无需复杂技巧，非常适合家庭日常制作。
二、制作步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 芹菜 300g、熟花生米 100g |
| 辅料 | 蒜末 15g、香葱碎 10g（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙、香醋 1汤匙、香油 1茶匙、盐 1/2茶匙、白胡椒粉少许、糖 1/2茶匙 |
| 制作步骤 | 1. 芹菜洗净切段，焯水30秒后捞出，过冷水保持脆度。 2. 花生米炒熟或烤熟备用。 3. 将芹菜、花生米、蒜末、香葱放入碗中。 4. 加入所有调料拌匀即可。 |
三、小贴士
- 芹菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 花生米可以选择带皮的，口感更香。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或小米辣。
- 可根据口味调整调料比例，如喜欢酸味可多加醋。
芹菜拌花生米不仅美味，还能帮助清热解毒、促进消化，是夏季餐桌上不可多得的一道佳品。动手试试看吧！
