【青菜肉丝面做法步骤】青菜肉丝面是一道简单又营养丰富的家常面食，适合早餐或快速晚餐。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个制作过程。
一、
青菜肉丝面的主要食材包括面条、瘦肉、青菜和调味料。制作过程中需要注意选材新鲜，肉丝要切得细而均匀，青菜焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。整体操作步骤较为简单，适合家庭快速制作。掌握好火候和调味，即可做出一碗美味的青菜肉丝面。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 面条、瘦肉、青菜（如小白菜、菠菜等）、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、食用油 |
| 2 | 处理肉丝 | 瘦肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟 |
| 3 | 焯煮面条 | 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水防止粘连 |
| 4 | 烫青菜 | 另起锅烧水，放入青菜焯水10秒左右，捞出沥干 |
| 5 | 炒肉丝 | 热锅凉油，放入姜末爆香，加入肉丝翻炒至变色 |
| 6 | 加入调料 | 倒入适量生抽、盐，翻炒均匀 |
| 7 | 混合面条与青菜 | 将煮好的面条和焯好的青菜倒入锅中，与肉丝一起翻炒均匀 |
| 8 | 调味收汁 | 根据口味调整盐和酱油，最后撒上葱花即可出锅 |
通过以上步骤，一碗鲜香可口的青菜肉丝面就完成了。可根据个人口味添加鸡蛋、胡萝卜等配菜，丰富口感和营养。希望这份简单易懂的做法能为你带来美味的一餐。
