【青海月饼做法】青海月饼，是青海省传统节庆食品之一，尤其在中秋节期间深受当地人民喜爱。与传统的广式、苏式月饼不同，青海月饼以酥皮为主，内馅多为豆沙、核桃、葡萄干等本地特色食材，口感香甜酥脆，具有浓郁的地方风味。
以下是对青海月饼制作方法的总结，结合常见做法整理成表格形式，便于读者参考和学习。
青海月饼做法总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 青海月饼 |
| 主要特点 | 酥皮外层，内馅多样（如豆沙、核桃、葡萄干等），口味香甜，富有地方特色 |
| 适合人群 | 喜欢酥皮类点心的人群，中秋节日食用 |
| 所需材料 | 中筋面粉、猪油或植物油、糖粉、鸡蛋、水、豆沙、核桃、葡萄干等 |
| 制作步骤 | 1. 和面：将面粉、油、糖、水混合揉成面团； 2. 制作酥皮：将部分面粉与油混合，制成酥皮层； 3. 包馅：将面团分成小剂子，包入豆沙或果仁馅； 4. 成型：将包好的月饼放入模具中压出花纹； 5. 烘烤：预热烤箱，放入月饼烘烤至金黄 |
| 烘烤温度 | 通常为180℃左右，时间约20-25分钟 |
| 保存方式 | 密封保存，常温下可存放3-5天，冷藏可延长至一周 |
| 注意事项 | 面团要揉至光滑，酥皮层次分明，烘烤时注意火候，避免焦糊 |
小贴士：
- 可根据个人口味调整内馅种类，如加入红枣、芝麻等；
- 使用猪油制作的月饼更香，但也可用植物油替代；
- 若没有模具，可手工捏成圆形，同样美味；
- 青海月饼不宜过甜，适合搭配茶饮食用。
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松制作出地道的青海月饼，感受浓厚的西北风味。
