【清明团子做法】清明节是中国传统节日之一，也是祭祖扫墓的重要日子。在这一天，许多地方都有吃“清明团子”的习俗，寓意着对先人的怀念和对生活的美好祈愿。清明团子是一种用糯米粉制成的绿色点心，通常包裹豆沙、芝麻或肉馅等，口感软糯香甜，深受人们喜爱。
下面是一份详细的清明团子做法总结，帮助您轻松制作出美味的传统点心。
一、清明团子做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉、艾草汁（或青菜汁）、豆沙/芝麻/肉馅、白糖、食用油、水 |
| 2. 制作艾草汁 | 新鲜艾草洗净后焯水，放入搅拌机中加水打成汁，过滤备用 |
| 3. 和面 | 将糯米粉倒入大碗中，加入适量艾草汁、白糖和水，揉成光滑的面团 |
| 4. 分剂 | 将面团分成小剂子，用手搓成圆球状 |
| 5. 包馅 | 取一个面团压扁，包入适量豆沙、芝麻或肉馅，收口捏紧 |
| 6. 蒸制 | 将包好的团子放入蒸笼中，大火蒸10-15分钟即可 |
| 7. 摆盘 | 蒸好后稍凉，可撒上椰蓉或红糖粉装饰 |
二、注意事项
- 艾草汁的颜色会影响团子的绿色程度，可根据个人喜好调整用量。
- 面团要揉至不粘手，否则影响口感。
- 蒸制时间不宜过长，以免团子变硬。
- 若使用新鲜艾草，需提前焯水去除苦味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出清香软糯的清明团子，为家人带来一份传统节日的味道。
