【小米菜粥的做法】小米菜粥是一道简单又营养丰富的家常粥品，尤其适合早餐或肠胃不适时食用。它不仅易于消化，还能提供丰富的膳食纤维和维生素。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 小米 | 50克 | 建议选用东北或山西产的小米 |
| 菜叶 | 100克左右 | 可选菠菜、小白菜、油麦菜等绿叶蔬菜 |
| 清水 | 800毫升左右 | 根据个人口味调整水量 |
| 盐 | 少许 | 可根据口味添加 |
| 香油/芝麻油 | 少量 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
1. 清洗食材：将小米淘洗干净，去除杂质；菜叶洗净后切段备用。
2. 煮小米：锅中加入清水，放入洗净的小米，大火煮开后转小火慢熬30分钟左右。
3. 加入蔬菜：待小米开始变软时，加入切好的菜叶，继续煮10分钟左右。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。
5. 出锅：关火后可滴几滴香油，提升风味。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 碳水化合物 | 提供能量，维持身体正常运作 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 铁元素 | 预防贫血，增强体质 |
| 蛋白质 | 补充基础营养，维持肌肉功能 |
四、小贴士
- 小米不宜长时间煮沸，以免影响口感。
- 蔬菜可选择当季新鲜品种，口感更佳。
- 若喜欢浓稠口感，可适当减少水量。
- 可搭配鸡蛋或豆腐一起食用，营养更全面。
通过以上步骤和材料的合理搭配，即可轻松做出一碗温暖又健康的小米菜粥。无论是日常饮食还是调理肠胃，都是不错的选择。
