【如何自制草莓酱】自制草莓酱不仅健康，还能保留草莓的天然风味和营养成分。相比市售的果酱，自己制作更可控，可以根据口味调整甜度和浓度。下面将详细介绍如何在家轻松制作美味的草莓酱。
一、
制作草莓酱的过程相对简单，主要分为几个步骤：挑选新鲜草莓、清洗处理、熬制糖浆、加入草莓搅拌煮沸、装瓶保存。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭操作。关键点在于选择成熟新鲜的草莓，控制好糖与果的比例，以及确保杀菌消毒，以延长保存时间。
二、自制草莓酱步骤一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜草莓500克、白砂糖150-200克（根据口味调整）、柠檬汁1汤匙、水适量 |
| 2. 清洗草莓 | 用清水冲洗草莓，去除蒂部，沥干水分 |
| 3. 切碎草莓 | 将草莓切成小块或使用搅拌机打成泥状（可根据个人喜好选择） |
| 4. 熬制糖浆 | 在锅中加入少量水和糖，小火加热至糖融化 |
| 5. 加入草莓 | 将切好的草莓倒入锅中，搅拌均匀 |
| 6. 煮沸浓缩 | 转大火煮沸后转中小火，持续搅拌约15-20分钟，直到酱体变浓 |
| 7. 加入柠檬汁 | 关火前加入柠檬汁，提升风味并帮助保存 |
| 8. 装瓶冷却 | 将热酱倒入已消毒的玻璃瓶中，密封后倒置冷却 |
三、注意事项
- 草莓选择：尽量选用成熟、无破损的草莓，避免使用过熟或腐烂的果实。
- 糖量控制：糖不仅可以调味，还有防腐作用，可根据个人口味增减。
- 杀菌处理：瓶子需提前用热水消毒，保证卫生安全。
- 保存方式：未开封可常温存放，开封后建议冷藏，并在1个月内食用完毕。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味健康的草莓酱，既可用于早餐搭配面包，也可作为烘焙原料，是家庭厨房中的实用小物。
