【如何做白糖炒花生米】白糖炒花生米是一道经典的中式小吃，外酥里香，甜中带咸，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且口感丰富，是家庭聚会或茶余饭后的小吃佳品。下面将从步骤、材料和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 花生米 | 200克 | 建议选用去皮的，更易入味 |
| 白糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 用于炒制，防止粘锅 |
| 盐 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 熟芝麻 | 少许 | 可选，增加香气 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生米洗净，晾干水分。如果时间允许，可以提前用烤箱低温烘烤10分钟，使花生更香脆。 |
| 2 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟，放入花生米小火翻炒。 |
| 3 | 花生米炒至微黄时，加入白糖，继续翻炒均匀，使糖融化并包裹在花生表面。 |
| 4 | 根据个人口味加入少许盐，继续翻炒至糖色变深，花生完全上色。 |
| 5 | 关火后撒上熟芝麻（可选），轻轻拌匀即可出锅。 |
| 6 | 放凉后装入密封容器，保存时间较长，不易受潮。 |
三、小贴士
1. 花生处理：建议使用去皮花生，口感更好；若使用带皮的，需多炒几分钟。
2. 火候控制：炒糖时要注意火候，避免烧焦影响味道。
3. 糖的选择：可以用白砂糖或冰糖，颜色和口感略有不同。
4. 储存方式：最好放在干燥通风处，避免潮湿导致花生变软。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的白糖炒花生米了。这道小吃不仅适合单独食用，还可以搭配茶饮或作为零食分享给家人朋友，是一种非常实用又美味的家常菜。
