【沙虫干的做法】沙虫干是一种营养价值高、味道鲜美的海产品，常用于煲汤或炒菜。制作沙虫干需要一定的技巧和耐心，以下是详细的步骤总结。
一、沙虫干的制作流程总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选择原料 | 选用新鲜沙虫，确保无污染、无杂质 |
| 2. 清洗处理 | 用清水反复冲洗沙虫，去除泥沙和内脏 |
| 3. 沸水焯水 | 将沙虫放入沸水中焯烫1-2分钟，去除腥味并定型 |
| 4. 冷却沥干 | 焯水后立即放入冷水中冷却，再沥干水分 |
| 5. 调制腌料 | 根据口味加入盐、糖、料酒等调料进行腌制 |
| 6. 晾晒干燥 | 将腌好的沙虫平铺在竹筛上，置于通风阴凉处晾干 |
| 7. 包装保存 | 干燥后密封保存，避免受潮 |
二、注意事项
- 沙虫清洗时要轻柔，避免破坏其结构。
- 焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 晾晒过程中要注意防虫、防潮，保证卫生。
- 制作过程中尽量使用天然材料，避免化学添加剂。
通过以上步骤，可以制作出品质优良的沙虫干，适合家庭自制或小规模加工。掌握好每个环节，才能最大程度保留沙虫的营养与风味。
