【石斛排骨汤的做法】石斛排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它结合了中药材石斛与鲜嫩排骨，具有清热养阴、增强体质的功效。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用筒骨或肋排 |
| 石斛 | 15-20克 | 干品为佳，可提前泡发 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 石斛用清水浸泡30分钟，去除杂质，沥干水分。 |
| 3 | 将排骨、姜片放入砂锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入石斛继续炖煮30分钟，最后加入枸杞再煮10分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 石斛 | 养阴生津、清热润燥，有助于提高免疫力 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 生姜 | 促进血液循环，缓解寒凉 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜 |
四、小贴士
- 石斛不宜久煮，以免有效成分流失。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
通过以上方法制作的石斛排骨汤，不仅味道鲜美，还能起到很好的滋补作用，非常适合日常保健食用。
