【食品防腐剂有哪些】在日常生活中，我们经常会接触到各种食品，而为了延长食品的保质期、防止腐败变质，许多食品中会添加一定量的食品防腐剂。食品防腐剂是一种能够抑制微生物生长、防止食品腐败的添加剂，广泛应用于各类食品中。下面将对常见的食品防腐剂进行总结，并以表格形式展示其主要种类和用途。
常见食品防腐剂分类及用途
| 防腐剂名称 | 化学名称 | 主要用途 | 常见应用食品类型 |
| 苯甲酸钠 | Sodium Benzoate | 抑制霉菌和酵母菌 | 果汁、饮料、调味品 |
| 山梨酸钾 | Potassium Sorbate | 抑制霉菌和酵母菌 | 酱菜、干果、乳制品 |
| 对羟基苯甲酸酯 | Parabens (如对羟基苯甲酸乙酯) | 抑制细菌和真菌 | 乳制品、烘焙食品、化妆品 |
| 丙酸钙 | Calcium Propionate | 抑制霉菌和部分细菌 | 面包、糕点 |
| 脱氢乙酸钠 | Sodium Dehydroacetate | 抑制细菌和霉菌 | 肉制品、豆制品、酱料 |
| 二氧化硫 | Sulfur Dioxide | 抗氧化、抑菌 | 干果、葡萄酒、果汁 |
| 乳酸链球菌素 | Nisin | 抑制革兰氏阳性菌 | 奶酪、肉制品、罐头食品 |
| 柠檬酸 | Citric Acid | 酸度调节、防腐 | 果汁、饮料、糖果 |
| 醋酸 | Acetic Acid | 抑制细菌 | 酱油、腌制品、调味品 |
注意事项
虽然食品防腐剂在合理使用范围内是安全的，但长期过量摄入可能对人体健康产生不利影响。因此，国家对食品防腐剂的使用有严格的法规限制，企业必须按照标准添加。消费者在购买食品时，也应关注标签上的成分表，选择正规渠道生产的产品。
总的来说，食品防腐剂在现代食品工业中起到了重要作用，但合理使用和科学认知是关键。
