【榨菜肉丝汤的简单做法】榨菜肉丝汤是一道家常菜，口感鲜香，制作简单，非常适合忙碌的日常。这道汤不仅味道好，还能补充营养，尤其适合早餐或晚餐时饮用。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（一般家庭份量） |
| 榨菜 | 100克 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 姜 | 1小块（约5克） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 可选（根据口味） |
| 清水 | 800毫升左右 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 榨菜洗净后切丝，用清水浸泡10分钟，去除部分咸味。
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 姜切丝，葱切末备用。
2. 煮汤
- 锅中加水烧开，放入姜丝，煮1分钟后加入榨菜丝。
- 待榨菜稍微变软后，加入肉丝，用筷子轻轻搅动，防止粘连。
- 煮至肉丝变色，加入适量盐、白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
3. 出锅
- 关火后可适当加入少许鸡精提鲜，搅拌均匀后盛出食用。
三、营养价值
| 成分 | 作用说明 |
| 榨菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化 |
| 猪肉 | 提供优质蛋白质和铁元素 |
| 姜 | 有温中散寒、促进食欲的作用 |
| 葱花 | 增添香味，同时含有多种维生素 |
四、小贴士
- 榨菜本身较咸，建议提前泡水去咸味，避免过咸。
- 肉丝不宜煮太久，否则会变老，影响口感。
- 可根据个人口味加入鸡蛋或豆腐，增加营养和口感层次。
总结：榨菜肉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，适合快速制作，营养均衡，是日常饮食中的好选择。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗鲜香可口的汤。
