【手工抹茶饼干的做法】手工抹茶饼干是一款健康又美味的点心，适合喜欢茶香风味的人群。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 抹茶粉 | 20克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋（全蛋） | 1个 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 5克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨胀。 |
| 2 | 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、抹茶粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入牛奶，轻轻混合成面团。注意不要过度搅拌。 |
| 5 | 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 7 | 放入铺有烘焙纸的烤盘中，表面可轻刷一层蛋液或撒少许抹茶粉。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，烘烤12-15分钟，至表面微金黄色即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 抹茶粉选择 | 建议使用食用级抹茶粉，避免使用工业用粉。 |
| 面团处理 | 面团不宜过干，否则会影响口感；若太湿可适量加面粉调整。 |
| 烘焙温度 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议观察饼干颜色变化。 |
| 冷藏作用 | 面团冷藏后更容易操作，且成品更酥脆。 |
| 存放方式 | 完全冷却后密封保存，可保持脆度2-3天。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香气扑鼻、色彩诱人的手工抹茶饼干了。不仅适合下午茶搭配，也可以作为伴手礼送给朋友，既健康又充满心意。
