【四喜丸子的家常做法】四喜丸子是一道非常经典的中式家常菜，寓意吉祥，口感鲜美，深受大家喜爱。这道菜以猪肉为主料，搭配多种配料，制作简单却味道丰富。下面将从材料准备、步骤详解和小贴士三个方面，为大家总结一份实用的“四喜丸子的家常做法”。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4-6人份） |
| 猪肉末 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜末 | 各适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 清水 | 适量 |
| 香菇、胡萝卜、木耳、青豆等（可选） | 各适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉末中加入鸡蛋、葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 准备配菜：香菇、胡萝卜、木耳、青豆等切丁备用。 |
| 3 | 将腌好的肉末用手挤成大小一致的丸子，放入盘中。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入丸子，中小火煮至浮起，捞出备用。 |
| 5 | 另起锅，加入少许油，放入配菜翻炒，加入适量清水，放入丸子，炖煮5-8分钟。 |
| 6 | 最后根据口味调整咸淡，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦比例3:7为佳，口感更嫩。
- 淀粉的加入可以让丸子更紧实不散。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在最后加入适量水淀粉勾芡。
- 四喜丸子可以根据个人喜好加入不同的配菜，如冬瓜、玉米等。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又好看的四喜丸子了。无论是节日聚餐还是日常饮食，这道菜都能带来满满的幸福感。
