【古代叫厨师叫什么】在古代，随着社会的发展和饮食文化的丰富，不同朝代对“厨师”这一职业有着不同的称呼。这些称呼不仅反映了当时的社会结构，也体现了语言的演变过程。本文将总结古代不同时期对厨师的称谓，并通过表格形式清晰展示。

一、古代厨师的称谓总结

1. 庖人

“庖”字最早出现在《周礼》中，指负责烹饪的人。周代设有“庖人”一职，专门负责王室的膳食，是最早的厨师称谓之一。

2. 厨子

这个词在民间较为常见，尤其在明清时期使用广泛。虽然“厨子”听起来较为口语化，但在古代也是对厨师的一种称呼。

3. 膳夫

膳夫主要指为帝王或贵族准备饮食的人，多见于汉代及以后的文献中。其职责与庖人类似，但更强调饮食的精细与礼仪。

4. 主厨

在宋代以后，“主厨”逐渐成为一种正式职务名称，尤其是在宫廷或大型宴会中，主厨负责整体的烹饪安排和质量把控。

5. 厨娘

厨娘多用于指女性厨师，特别是在家庭或小型餐馆中较为常见。这个词在明清小说中常有出现。

6. 食客

虽然“食客”更多是指依附权贵、以提供智谋或技艺为生的人，但在某些语境下，也可指代擅长烹饪的人。

7. 御厨

御厨专指为皇帝服务的厨师，属于皇家编制，地位较高，技术要求也非常严格。

8. 庖丁

庖丁是《庄子·养生主》中提到的一位著名厨师，用“庖丁解牛”比喻技艺高超。这个词语后来也成为对技艺精湛厨师的尊称。

二、古代厨师称谓对照表

三、结语

古代对厨师的称呼多种多样，既有官方的职称，也有民间的俗称。从“庖人”到“厨子”，再到“主厨”、“御厨”，这些称谓不仅体现了时代的变化，也反映出社会对烹饪技艺的重视。了解这些历史称谓，有助于我们更好地理解古代饮食文化的发展脉络。