【茼蒿的功效与作用及禁忌】茼蒿，又称蓬蒿、菊花菜，是一种常见的绿叶蔬菜，广泛种植于中国各地。其味道清香，口感鲜嫩，不仅适合凉拌、炒食，还具有一定的药用价值。以下是关于茼蒿的主要功效、作用以及食用时的禁忌总结。

一、茼蒿的主要功效与作用

1. 清热解毒

茼蒿性凉，具有清热解毒的作用，适合在夏季或上火时食用，有助于缓解咽喉肿痛、口干舌燥等症状。

2. 健脾开胃

茼蒿富含膳食纤维和多种维生素，能促进肠胃蠕动，帮助消化，改善食欲不振的情况。

3. 润肺止咳

茼蒿含有丰富的黏液质，可以起到润肺、止咳、化痰的作用，对呼吸道疾病有一定的辅助调理效果。

4. 利肝和中

中医认为，茼蒿有疏肝理气、调和脾胃的作用，适合情绪紧张、肝气郁结的人群食用。

5. 增强免疫力

茼蒿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质，有助于提高身体免疫力，预防感冒等常见疾病。

二、茼蒿的禁忌与注意事项

1. 脾胃虚寒者慎食

茼蒿性凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人应避免大量食用，以免加重寒湿症状。

2. 孕妇不宜多食

虽然茼蒿营养丰富，但因其性凉，孕妇应适量食用，避免影响胎儿发育或引发宫寒。

3. 过敏体质需谨慎

少数人可能对茼蒿中的某些成分过敏，初次食用时应注意观察是否出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。

4. 不宜生食过多

茼蒿虽可凉拌食用，但生食过多可能导致消化不良或腹泻，建议适当加热后食用更安全。

三、茼蒿的营养成分简表（每100克）

四、总结

茼蒿作为一种营养价值高、口感清新的蔬菜，不仅适合日常饮食，还具有一定的保健作用。但因其性凉，食用时需注意个人体质，避免因不当食用而引起不适。合理搭配饮食，才能充分发挥茼蒿的健康价值。