【土豆炒鸡肉的做法步骤】土豆炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富且口感香浓。下面将从食材准备到具体步骤进行详细说明，帮助你轻松做出一道色香味俱全的土豆炒鸡肉。
一、
制作土豆炒鸡肉的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。首先将鸡肉切块腌制，增强风味；接着将土豆切片或切块，提前焯水防止粘锅。在炒制过程中，先炒鸡肉再炒土豆，最后加入调料翻炒均匀即可。整个过程大约需要15-20分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡腿肉300克、土豆2个、葱姜适量、盐、生抽、料酒、食用油 |
| 2 | 处理食材 | 鸡肉切块，用盐、生抽、料酒腌制10分钟；土豆去皮切片或块，用水冲洗后沥干 |
| 3 | 烫土豆 | 锅中加水烧开，放入土豆片焯水1-2分钟，捞出备用 |
| 4 | 炒鸡肉 | 热锅凉油，放入腌好的鸡肉翻炒至变色，盛出备用 |
| 5 | 炒香调料 | 锅中再加少许油，放入葱姜爆香 |
| 6 | 加入土豆 | 放入焯过水的土豆片，翻炒均匀 |
| 7 | 合炒鸡肉 | 将之前炒好的鸡肉倒回锅中，与土豆一起翻炒 |
| 8 | 调味收汁 | 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后稍焖片刻，待汤汁收干即可出锅 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的土豆炒鸡肉。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒小菜，非常适合家庭日常食用。
