【土豆黄焖鸡米饭的做法】土豆黄焖鸡米饭是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜香、土豆的绵软以及米饭的香甜，非常适合日常食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养分析三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 大米 | 1.5杯（约200克） |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 蒜瓣 | 2-3瓣（切片） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙（上色用） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切成小块，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 土豆去皮切块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。
- 大米淘洗干净备用。
2. 炒制鸡肉
- 热锅倒油，放入姜片和蒜片爆香。
- 加入腌好的鸡肉翻炒至变色，加入生抽、老抽继续翻炒均匀。
3. 加入土豆和调料
- 倒入土豆块，翻炒几下，加入适量清水（大约没过食材的一半）。
- 水开后转小火炖煮约10分钟，让土豆变软。
4. 加入米饭
- 将淘洗好的大米倒入锅中，搅拌均匀。
- 继续小火焖煮15-20分钟，直到米饭熟透，汤汁收干。
5. 出锅装盘
- 关火后稍等几分钟再开盖，避免米饭变硬。
- 拌匀后盛入碗中，即可享用。
三、营养分析（每份）
| 营养成分 | 含量（约） |
| 热量 | 450 kcal |
| 蛋白质 | 25 g |
| 碳水化合物 | 50 g |
| 脂肪 | 12 g |
| 膳食纤维 | 3 g |
| 维生素C | 10 mg |
| 钙 | 80 mg |
四、小贴士
- 可根据口味加入胡萝卜或青豆增加色彩和营养。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加酱油或加入少许糖提鲜。
- 使用电饭煲制作会更加省时省力，只需将所有材料放入电饭煲中，按下煮饭键即可。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香喷喷的土豆黄焖鸡米饭，既健康又美味，适合全家人一起享用。
