【广西宜州十大名菜】广西宜州，地处桂西腹地，拥有丰富的民俗文化和独特的地理环境，孕育了众多风味独特的地方美食。这些菜肴不仅体现了当地人的饮食智慧，也承载着深厚的文化底蕴。以下是对“广西宜州十大名菜”的总结与介绍，帮助您更好地了解这一地区的美食特色。
一、
宜州的菜肴以鲜香浓郁、口味多样著称，融合了壮族、汉族等多民族的烹饪技艺。其中既有传统的炖煮类菜品，也有独具地方特色的烧烤和小吃。在食材选择上，注重本地特产，如山珍野味、河鲜水产等，搭配多种香料，形成了独具一格的风味体系。
从味道上看，宜州菜肴讲究原汁原味，强调自然鲜香，同时也不乏麻辣、酸辣等刺激性口味，满足不同人群的味蕾需求。无论是家常便饭还是宴席佳肴，都能体现出宜州人对食物的热爱与尊重。
二、广西宜州十大名菜一览表
| 序号 | 菜名 | 特点简介 |
| 1 | 宜州酸笋炒肉 | 选用本地酸笋与五花肉同炒，酸爽开胃，肉质软嫩，是宜州人日常餐桌上的经典菜 |
| 2 | 红烧河鱼 | 使用当地河流中的鲜活鱼，配以酱油、糖、醋等调料慢火炖制，味道醇厚 |
| 3 | 宜州竹筒鸡 | 将鸡肉与香料放入竹筒中焖烤，香气扑鼻，肉质细腻，别具风味 |
| 4 | 壮乡五色糯米饭 | 用天然植物染色的糯米，搭配豆类、肉类等，色彩丰富，寓意吉祥 |
| 5 | 河虾酿豆腐 | 将新鲜河虾填入豆腐中，再用油煎至金黄，口感鲜美，营养丰富 |
| 6 | 宜州酸汤鱼 | 以酸汤为基础，搭配鱼类和蔬菜，酸辣开胃，是夏季消暑佳品 |
| 7 | 烤猪蹄 | 选用肥瘦适中的猪蹄，炭火烤制，外焦里嫩，香气四溢 |
| 8 | 酸菜炖排骨 | 酸菜与排骨同炖，汤汁浓郁，酸爽解腻，是宜州人冬日的暖心菜 |
| 9 | 宜州糍粑 | 用糯米制成的传统小吃，可蒸、可炸，搭配红糖或花生碎食用，香甜可口 |
| 10 | 香茅鸭 | 用香茅草腌制鸭肉，再进行烧烤或炖煮，香气独特，风味十足 |
以上便是广西宜州最具代表性的十大名菜，它们不仅是味觉的享受，更是文化与历史的传承。若有机会到访宜州，不妨亲自品尝这些地道美味，感受这片土地的独特魅力。
