【桂花糕怎么做最简单又好吃】桂花糕是一种传统中式点心，香气扑鼻、口感软糯，尤其在秋季最为受欢迎。想要在家轻松做出美味的桂花糕，其实并不难。下面是一份简单又好吃的桂花糕做法总结，适合新手尝试。
一、制作桂花糕的关键材料
| 材料 | 用量（约20个） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加口感的弹性 |
| 红糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 桂花蜜或干桂花 | 30克 | 增添香气，可用新鲜桂花代替 |
| 温水 | 150毫升左右 | 根据面团状态调整 |
| 植物油 | 20克 | 增加柔软度 |
二、步骤详解
1. 准备材料
将糯米粉、粘米粉、红糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入液体
慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成絮状。如果太干，可再加少量水；如果太湿，可适量添加糯米粉。
3. 揉面
把面团揉成光滑的状态，然后加入植物油，继续揉匀。盖上保鲜膜，静置10分钟。
4. 蒸制
准备一个干净的模具或小碗，内壁抹一层油防粘。将面团分成小剂子，捏成圆球后压入模具中，轻轻拍实。
5. 蒸熟
放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。取出稍微冷却后脱模。
6. 点缀桂花
最后撒上桂花蜜或干桂花，增加香味和美观。
三、小贴士
- 如果喜欢更香甜的口感，可以在面团中加入少许蜂蜜。
- 桂花蜜可以用自制的桂花糖浆代替，风味更自然。
- 蒸制时注意火候，避免过久导致口感变硬。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约30分钟（含等待时间） |
| 口感 | 软糯香甜，带有桂花清香 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
| 是否适合初学者 | 是 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香甜软糯的桂花糕了。不需要复杂的工具，也不需要太多技巧，只要按照步骤来，就能做出令人满意的美味点心。快试试看吧！
