【五谷杂粮是哪五样】“五谷杂粮”是中国传统饮食文化中一个常见的说法，常用来泛指各种谷物类食物。但具体到“五谷”和“杂粮”的定义，不同历史时期和地区可能有所差异。本文将从传统角度出发，总结“五谷杂粮”通常所指的种类，并以表格形式进行清晰展示。
一、五谷的常见解释
“五谷”一词最早见于《周礼》，原指五种主要的农作物，但随着时代发展，其含义逐渐扩展。目前较为普遍的说法是：
1. 稻（大米）
2. 黍（黄米）
3. 稷（小米）
4. 麦（小麦）
5. 菽（豆类）
其中，“菽”泛指豆类作物，如大豆、绿豆、红豆等。
二、杂粮的定义与常见种类
“杂粮”是指除“五谷”之外的其他谷物和豆类，种类繁多，具有丰富的营养价值。常见的杂粮包括：
1. 玉米
2. 高粱
3. 荞麦
4. 燕麦
5. 藜麦
6. 红薯（甘薯）
7. 紫薯
8. 南瓜
9. 山药
10. 薏米（薏仁）
这些食材不仅富含膳食纤维、维生素和矿物质，还具有一定的保健功能，适合现代人健康饮食的需求。
三、五谷杂粮的主要特点
- 营养丰富：含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。
- 易于消化：部分杂粮如小米、玉米等，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。
- 多样选择：不同种类的谷物可以搭配食用，提升饮食的多样性与均衡性。
四、五谷杂粮常见种类一览表
| 类别 | 常见种类 | 简要介绍 |
| 五谷 | 稻 | 主要粮食作物，提供碳水化合物 |
| 黍 | 又称黄米，常用于制作糕点 | |
| 稷 | 小米，营养价值高，易消化 | |
| 麦 | 包括小麦、大麦等，广泛用于面食 | |
| 菽 | 豆类总称，如大豆、绿豆、红豆等 | |
| 杂粮 | 玉米 | 富含膳食纤维，可作主食或饲料 |
| 高粱 | 耐旱作物，常用于酿酒或煮粥 | |
| 荞麦 | 含有丰富的铁和镁，适合糖尿病患者 | |
| 燕麦 | 富含β-葡聚糖，有助于降低胆固醇 | |
| 藜麦 | 蛋白质含量高，被誉为“超级食物” | |
| 红薯/紫薯 | 富含维生素A和抗氧化物质 | |
| 南瓜 | 低热量，适合减肥人群 | |
| 山药 | 具有健脾养胃的功效 | |
| 薏米 | 有利水消肿的作用 |
五、结语
“五谷杂粮”不仅是我国传统饮食的重要组成部分，也体现了古人对自然和健康的深刻理解。在现代生活中，合理搭配五谷杂粮，有助于提高身体免疫力、预防慢性疾病，是一种值得推广的饮食方式。
