【五花肉蒸金针菇的做法】五花肉蒸金针菇是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合家庭日常食用。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或喜欢下厨的人。以下是对这道菜的详细总结和步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 五花肉蒸金针菇 |
| 类型 | 家常菜 |
| 口味 | 鲜香、清淡、微咸 |
| 主要食材 | 五花肉、金针菇 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 出品时间 | 约20-30分钟 |
| 适宜人群 | 全家适用 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 五花肉 | 300克（肥瘦相间） |
| 金针菇 | 200克 |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
| 香葱 | 1根（切碎，装饰用） |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 五花肉洗净，切成薄片；金针菇去根部，洗净备用。
- 生姜切丝，大蒜切末。
2. 腌制五花肉
- 将五花肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和少许蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 摆盘
- 在蒸碗底部铺一层金针菇，然后放上腌好的五花肉片，再撒上姜丝和剩余蒜末。
4. 蒸制
- 水烧开后，将蒸碗放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟，至五花肉熟透。
5. 出锅调味
- 蒸好后取出，淋上少许香油，撒上香葱碎即可上桌。
四、小贴士
- 五花肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 蒸的时间根据肉片厚度调整，避免过老。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸的过程中加入少量高汤或清水。
- 金针菇可提前焯水，去除土腥味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“五花肉蒸金针菇”。不仅保留了食材的原汁原味，还能满足全家人的味蕾需求。
