【五指毛桃煲鸡的做法】五指毛桃是一种常见的中药材，具有健脾润肺、祛湿止咳的功效，常用于煲汤。搭配鸡肉一起炖煮，不仅味道鲜美，还能增强营养和滋补效果。以下是“五指毛桃煲鸡”的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 五指毛桃 | 150克 | 可提前洗净浸泡 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用土鸡或鸡腿肉 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加颜色与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤底用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 将五指毛桃用清水冲洗干净，可提前浸泡30分钟，使其更易出味。
- 鸡肉切块，冷水下锅焯水，捞出后洗净备用。
- 姜切片，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 在砂锅或炖锅中加入清水，放入鸡肉、五指毛桃和姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 炖至鸡肉软烂后，加入枸杞再炖10分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值与功效
| 功效 | 说明 |
| 健脾养胃 | 五指毛桃有助于调理脾胃功能 |
| 补气养血 | 鸡肉富含蛋白质，适合体虚者食用 |
| 祛湿止咳 | 五指毛桃有润肺止咳的作用 |
| 提高免疫力 | 汤品营养丰富，适合秋冬季节饮用 |
四、小贴士
- 五指毛桃的香味较淡，建议炖的时间稍长一些，以充分释放其风味。
- 若喜欢清淡口感，可减少姜的用量。
- 也可以加入红枣、党参等药材，增强滋补效果。
通过以上步骤，您可以在家轻松做出一碗美味又养生的五指毛桃煲鸡。无论是日常饮食还是身体调养，都是一个不错的选择。
