【虾仁蛋炒饭的简单做法】虾仁蛋炒饭是一道色香味俱全的家常美食，营养丰富，制作简单，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，帮助你轻松做出美味的虾仁蛋炒饭。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾仁 | 100克左右 |
| 米饭 | 1碗（隔夜饭最佳） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅冷油，倒入鸡蛋液，炒至半熟后盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入虾仁翻炒至变色。 |
| 5 | 加入米饭，用铲子压散，翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、盐调味，继续翻炒。 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 使用隔夜饭可以避免炒饭粘连，口感更佳。
- 虾仁提前用料酒腌制10分钟，去腥效果更好。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丁、青豆等配菜，增加色彩和营养。
- 炒饭时火候不宜过大，以免糊底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的虾仁蛋炒饭了。不仅操作简单，还能满足味蕾，是早餐或晚餐的理想选择。快试试吧！
